Monte Carlo Kurabiye

Malzemeler

Hamuru için
225 gr un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
30 gr hazır muhallebi tozu
70 gr hindistan cevizi
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
100 gr toz şeker
60 ml süt
Harcı için:

90 gr oda sıcaklığında tereyağı
100 gr pudra şekeri
3 tatlı kaşığı süt
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
110 gr ahududu reçeli
Hazırlanması
Unu, kabartma tozunu, muhallebi tozunu ve hindistan cevizini derin bir kaba alıp, karıştırın. Oda sıcaklığındaki tereyağını ve toz şekeri mikserin orta hızında krema kıvamına gelene kadar çırpın. Mikserin hızını düşürerek un karışımını da yavaş yavaş ilave edin. Ardından sütü de azar azar ekleyerek karıştırın. Bu sırada fırınınızı 180 derecede ısıtarak tepsilere yağlı kağıt serin. Hazırladığınız karışımdan parçalar alarak tepsiye, aralarında 2.5 cm boşlukla 40 adet top yaparak, dizin. Üzerine bir çatal ile bastırarak şekil verin. Tepsileri fırına sürün ve altın rengi alıp hafif sertleşene kadar 20 dakika pişirin. Tepsileri çıkarıp soğumaları için bekleyin. Kurabiyeleri tel ızgara üzerine alarak tamamen soğumaya bırakabilirsiniz. Harcı hazırlamak için tereyağını ve pudra şekerini mikser ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Süt ve hindistan cevizini de azar azar ekleyerek yedirin. Kremanız iyice karıştıktan sonra soğumuş olan kurabiyelerin yarısını ters çevirin ve üzerlerine kremadan sürün. Kalan kurabiyelere de ahududu reçeli sürün ve kremalı tarafa gelecek şekilde kapatın. Afiyet olsun.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir