KUZU ETLİ ARAP SAÇİ

HAZIRLANIŞI: Kuzu etini kuşbaşı doğruyoruz. Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğruyoruz. Tencereye zeytinyağı koyup soğanı ve sarımsağı soteliyoruz. Peşinden etleri koyup kavuruyoruz. Sıcak su veriyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişiriyoruz. Patatesleri küp doğruyoruz, arap saçını da doğruyoruz. Kuzu etlerinin üzerine arap saçını koyuyoruz. Üstüne de doğranmış patatesleri atıyoruz. Tuzunu atıyoruz. Tekrar sıcak su veriyoruz ve kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte yarım saat kadar pişiriyoruz. Terbiyesi için, unu, yumurta sarısını bir kaseye koyuyoruz. Yarım limonu sıkıyoruz. Az soğuk döküyoruz ve çırpma teliyle çırpıyoruz. İçine az sıcak su döküp ılıtıyoruz. Çırpma teliyle karıştırdıktan sonra yavaş yavaş tencereye döküyoruz.

Karıştırıyoruz ve tekrar kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz. Suyunun kıvamı koyulaşıp, et pişince altını kapatıyoruz.

KUZU ETLİ ARAP SAÇI YEMEĞİ

400 gr. kuzu eti
1 soğan
1 demet arap saçı
3 diş sarımsak
2 patates
1 yumurta sarısı
1 tatlı k. un
yarım limon
zeytinyağı
tuz
su

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir