Karışık Turşu

Malzemeler

yarım kg  sivri biber
yarım kg fasulye
2 adet havuç
1 kg salatalık
yarım orta boy beyaz lahana
1 kg ham domates
2 adet kırmızı biber
3 baş sarımsak
250 g süs biberi
bir küçük karnabahar
2 adet kelek
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2 su bardağı sirke
tuz ve su
(isteğe göre malzemeler eklenebilir)

Hazırlanışı

Fasulyeleri ve biberleri temizleyelim. Domatesleri, salatalıkları, havuçları ve kırmızı biberleri dilim dilim doğrayalım. Lahanayı ve karnabaharları küçük parçalara bölelim ve sarımsakları da soyalım. Bütün malzemeyi geniş bir kaba doldurup üzerine yarı yarıya sirkeli su doldurarak 1-2 saat kadar bekletelim. Bu şekilde sirkeli suda bekletirseniz lahanalar ve domatesler yumuşayacağı için kavanozlara daha kolay doldurabilirsiniz. Tüm sebzeleri daha sonra turşu kavanozuna yerleştirelim. Sirkeli tuzlu suyu ekleyelim. En üste de maydanozları koyalım. Limon tuzunu da ekledikten sonra sıkıca kavanozu kapatalım. 3-4 hafta sonra turşumuz hazır olacaktır. Afiyet olsun.

Bu ölçülerle bir büyük cam kavanoz turşu olur, siz kendi kavanozunuza göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz veya 2 orta boy kavanoz kullanabilirsiniz.

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir