Mercimek Corbasi

IMG_20150418_123442

1 adet kuru soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 2 çorba kaşığı domates salçası, 1 su bardağı yeşil mercimek, Kuru nane, Kekik, Karabiber, Pul biber, Tuz, 8 su bardağı sıcak su, Tencere içerisinde, yeşil mercimekleri 15 dakika haşlıyoruz. Haşladığımız yeşil mercimeğin suyunu süzüyoruz. Soğanı ince ince doğruyoruz. Başka bir tencere içerisine 1 yemek kaşığı sıvıRead more

Kekik Turşusu

IMG_20151002_111302

Malzemeler Dağ kekiği yarım limon zeytinyağ ( 10 yemek kaşığı kadar) pul biber bir tatlı kaşığı tuz Kekik Turşusu Tarifi’nin Yapılışı Temizlenip iyice yıkanan dağ kekiğinin içine, yarım limon suyu, zeytinyağ, pulbiber ve az tuz eklenerek karıştırılır. Yarım litrelik cam kavanoza konulur ve ağzı sıkıca kapatılır. Buzdolabında muhafaza edilir. Kavanoz kapağının tutmasına gerek yoktur. BuRead more

Ton Balikli Salata

IMG_20150928_160655

Malzemeler: 160 gr ton balığı, 1 adet küçük boy marul, 2 adet domates1, küçük kutu konserve mısır, 1 adet orta boy soğan, 2 adet yeşil biber, 1 adet salatalık, 1 çorba kaşığı zeytinyağı sosu için: 1 kahve fincanı zeytinyağı, 1 adet limon suyu, 1 diş ezilmişl sarımsak,1 tatlı kaşığı fesleğen, tuz, karabiber Yapılışı: Salata malzemeleriniRead more

Tel şehriye çorbasi

IMG_20150911_191616

1 çay bardağı tel şehriye + 1 çorba kaşığı daha tel Şehriye 2 çorba kaşığı salça 4 çorba kaşığı sıvı yağ 2 çorba kaşığı kuru nane 1 tatlı kaşığı kimyon 1 çorba kaşığı pulbiber 1 adet et veya tavuk bulyonu 1 tatlı kaşığı tuz 2 litre sıcak su yaklaşık. Çorbanin yapilişi elikle yağı tencere koyunRead more

Krep

IMG_20150918_134247

Malzemeler 2 adet yumurta 2 su bardağından biraz az un 1 su bardağı su 1 su bardağı süt 1 çay kaşığı tuz pişirmek için margarin veya sıvı yağ Hazırlanışı Un, süt ve su ile hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın. Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin. Teflon tavayaRead more

Monte Carlo Kurabiye

IMG_20150916_171237

Malzemeler Hamuru için 225 gr un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 30 gr hazır muhallebi tozu 70 gr hindistan cevizi 125 gr oda sıcaklığında tereyağı 100 gr toz şeker 60 ml süt Harcı için: 90 gr oda sıcaklığında tereyağı 100 gr pudra şekeri 3 tatlı kaşığı süt 3 yemek kaşığı hindistan cevizi 110 gr ahududuRead more

Limon Turşusu

IMG_20150503_133210

Malzemeler : 4 adet limon , iri tuz , defne yaprağı 2 adet limon suyu . Yapılışı : Yıkanmış limonlari kaynayan suya batırıp çıkaralım yarim dakika haşlanması yeterli , sonra dörde bölelim ama koparmayalim , içlerine 1 tatlı kaşığı iri tuz koyup kapatıp kavanoza dizelim. Aralarina defne yaprağı koyalım , üzerine 2 adet taze sıkılmışRead more

Biber Dolmasi

IMG_20150825_155952~2

Malzemeler Yarım kg dolmalık biber Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı salça Maydanoz 2-3 adet domates Karabiber Tuz Nane Sıvıyağ-Zeytinyağı Yapilişi Dolmalık biberlerimizi temizleyelim. Soğanları, domatesi küçük küçük doğrayalım. Domatesin kenarlarını biberlerin üstünü kapatmak için kullanacağız o yüzden önce kapatmak için kullanacaklarımızı kesersek daha iyi olur. İçini yemek harcında kullanabiliriz. BirRead more

Patlican Karniyarik

IMG_20150803_171047

6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz) 2 adet orta boy soğan 1 adet domates 8 adet yeşil biber 4 diş sarmısak 1 yemek kaşığı salça sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber 200 gr çekilmiş et Yapilişi Patlıcanların saplarını kısaltın ve kabuklarını alacalı soyun. Alta geçmiyecek şekilde boydan boya çizin. 20-25 dakika tuzlu suda bekleterek,Read more