Limon Turşusu

IMG_20150503_133210

Malzemeler : 4 adet limon , iri tuz , defne yaprağı 2 adet limon suyu . Yapılışı : Yıkanmış limonlari kaynayan suya batırıp çıkaralım yarim dakika haşlanması yeterli , sonra dörde bölelim ama koparmayalim , içlerine 1 tatlı kaşığı iri tuz koyup kapatıp kavanoza dizelim. Aralarina defne yaprağı koyalım , üzerine 2 adet taze sıkılmışRead more

Biber Dolmasi

IMG_20150825_155952~2

Malzemeler Yarım kg dolmalık biber Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı salça Maydanoz 2-3 adet domates Karabiber Tuz Nane Sıvıyağ-Zeytinyağı Yapilişi Dolmalık biberlerimizi temizleyelim. Soğanları, domatesi küçük küçük doğrayalım. Domatesin kenarlarını biberlerin üstünü kapatmak için kullanacağız o yüzden önce kapatmak için kullanacaklarımızı kesersek daha iyi olur. İçini yemek harcında kullanabiliriz. BirRead more

Patlican Karniyarik

IMG_20150803_171047

6 adet küçük boy patlıcan (büyük ise ikiye bölebilirsiniz) 2 adet orta boy soğan 1 adet domates 8 adet yeşil biber 4 diş sarmısak 1 yemek kaşığı salça sıvıyağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber 200 gr çekilmiş et Yapilişi Patlıcanların saplarını kısaltın ve kabuklarını alacalı soyun. Alta geçmiyecek şekilde boydan boya çizin. 20-25 dakika tuzlu suda bekleterek,Read more

Pazı Yatağın da Çipura

P0401_030213

MALZEMELER : çipurayı bir kişi ye bir çipura olarak alıyorum ,bir demet pazı , kuru soğan tuz karabiber , HAZIRLANIŞI . İlk önce çipuraları temizleyip yıkayalım,sonra pazıları  yıkayıp biraz suyu süzüldükten sonra .ince doğrayalım ,kurusoğanla birlikte  zeytin yağında biraz çevirelim ,tuzunu karabiberini ekleyelim . Servis tabağına alalım .sonra çipuraları mısır ununa buladıktan sonra  güzelce kızartalımRead more

İzmir Lokma

P0408_070213

İzmir de hemen hemen sıklıkla karşılaşırız lokma ile kokusu missss gibi çeker bizi .Tadı lezzeti de bi başkadır.Bu gün dışarıda işleri bitirdim eve dönerken mahallemizin başında lokmayı gördüm , dayanamadım iki tabak aldım hemde resiminide sizlere paylaşmak istedim BUYRUN :)..

Acıbadem Kurabiyeli Kestaneli Yılbaşı cupu

P0364_311212

MALZEMELER : 10 adet acıbadem kurabiyesi 10 adet kestane şekeri 1 kg süt 1,5 su bardağı toz şeker 5 yemek kaşığı un 1 paket vanilya 125 gram tereyağ Rulo gofret YAPILIŞI : Unu ve şekeri süte ekleyip muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Acıbadem kurabiyelerini rondodan geçirip ufaltalım. Kestaneleri çatalla ezelim. Muhallebiye vanilya ve tereyağ ekleyipRead more

Kaynana Çatlatan Kurabiye

P0376_110113

MALZEMELER : 2 yumurta,  bir buçuk su bardağı toz şeker, yarım paket margarin , yarım su bardağı sıvı yağ ,iki adet portakal ,kabartma tozu , vanilya, aldığı kadar un .  YAPILIŞI : Yumurtayla şekeri hafif çırpalım daha sonra sıvı yağ , margarin , portakal  kabuğunu rendeleyip, suyunu sıkalım , kabartma tozu , vanilya yı veRead more